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Lassi de mango y piña

Seguimos con recetas refrescantes y fáciles de preparar para el verano. En esta ocasión nos hemos aventurado con una bebida cremosa y llena de sabor: el lassi Se trata de un batido o smoothie proveniente de la cocina tradicional india preparado a base de yogur. Las posibles combinaciones entre frutas son infinitas e incluso, para los paladares más exigentes, permite la adicción de especias como comino o pimienta.

lassi mango platano

Nosotras hemos optado por utilizar mango y yogur de piña (la receta original se prepara con yogur natural). La preparación es tan sencilla y rápida que no tendréis excusas para no probar este afrutado y refrescante batido indio.

Ingredientes:

  • 125 gr de yogurt de piña
  • 300 gr de mango maduro (deshuesado)
  • 85 gr de azúcar
  • 40 gr de agua
  • 30 gr de nata para montar

lassi mango platano ingredientes

Paso a paso:

1. Introducir todos los ingredientes en una batidora de vaso y triturar bien hasta que el mango esté bien disuelto y los ingredientes integrados.

2. Refrigerar al menos un par de horas antes de consumir.

Pufff, qué complicado ¿no? 😉 Lo bueno de esta receta es que las combinaciones son innumerables. Podéis cambiar el sabor de la fruta (incluso combinar dos frutas diferentes), utilizar yogur natural o tipo griego, añadirle un toque atrevido incorporando diferentes especias,… ¡Todo es posible!

lassi mango piña 2

Consejos:

  • Si no tenéis batidora de vaso, podéis utilizar un vaso ancho y profundo y una batidora normal. Tan sólo tenéis que cercioraros de que la fruta que utilicéis esté bien triturada.
  • No recomendamos añadir hielo al batido para enfriarlo ya que estropearía el sabor y la textura del mismo. Si queréis consumirlo al momento, podéis meter en el congelador unos minutos, antes de prepararlo, tanto el envase en el que lo vayáis a elaborar, como el que vayáis a utilizar para servirlo (como jarra y vasos).
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Inspiración para Halloween

En apenas unas semanas se celebra la fiesta de Halloween y desde La guinda Florinda queremos ofreceros algunas ideas para que podáis preparar una noche de lo más terrorífica y dulce. 

Entre las propuestas que os presentamos a continuación podéis encontrar galletas, cupcakes, cake pops e incluso una tarta. Además, también os mostraremos un ejemplo de mesa dulce para que podáis presentar vuestras creaciones reposteras en el mejor marco posible.

Empezamos con una apuesta con la que seguro triunfareis: galletas decoradas con glasa real.

El gato, el murciélago y el fantasma son clásicos que nunca deberían faltar en la noche de Halloween. Pero también hay otras opciones originales y vistosas como un niño galleta zombi o un muñeco de vudú.

Pero también podemos sacar el/la científic@ loc@ que llevamos dentro y preparar unas galletas para experimentar con dulce veneno o sabrosa sangre.

Y ya que tenemos preparado el veneno ¿que os parece preparar una de esas manzanas que dejaron K.O. a Blancanieves?

Pero tampoco nos podemos olvidar de la famosa calabaza y de la omnipresente telaraña en esa noche tan terrorífica.

Aunque también podemos optar por decorar nuestras galletas con divertidas impresiones en papel de azúcar.

Y si sois más de bizcocho esponjoso, las siguientes propuestas os van a encantar. Y es que, los cake pops, además de estar deliciosos, son tan originales que nadie se puede resistir.

Nosotras nos dejaríamos morder por este simpático (y cabezón) vampiro… Se ve tan elegante con su capa roja.

También podemos utilizar la masa de bizcocho para hacer cupcakes terroríficamente deliciosos.

Si queremos podemos incluso personalizar el nombre de la lápida (todo depende de lo siniestro que queráis que quede).

La momia es ideal de la muerte. Además es muy fácil de preparar.

Y por supuesto, no nos olvidamos de esos personajes que atemorizan nuestros sueños: monstruos de largas garras y brujas con sombrero de pico.

Pero si os gusta el bizcocho en grandes cantidades una tarta es la mejor opción. La que os presentamos a continuación es una idea basada en el mundo del cine de terror.

Como veis, las opciones para endulzar la noche más terrorífica del año son muy variadas.

Pero además, si lo que queréis es montar toda una mesa dulce, nuestra recomendación es que una decoración excesiva oculta lo realmente importante en una mesa dulce: los dulces.

Procurar utilizar detalles que acompañen y realcen a vuestras reposteras creaciones más que decoración que les quite protagonismo. Siempre podéis utilizar un kit de fiesta (guirnaldas, toppers, cajitas,..) para que todo vaya a juego.

Y, por supuesto, no os olvidéis de vuestro disfraz. Y recordad que para que una fiesta salga bien, sólo hace falta un poco de organización y ganas de divertirse.

Esperamos que todas estas ideas os sirvan de inspiración para preparar una noche de Halloween espectacular.

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Galletas tarta para cumpleaños

Hace unos días, quienes pasasteis por la tienda a hacernos una visita, nos visteis decorando unas galletas con glasa. Pues bien, el resultado han sido galletas con forma de tarta. Aunque en algunos momentos parecía que el diseño no iba a quedar todo lo bien que esperábamos, al final, concretamos un par de modelos que quedaron la mar de resultones: uno en color blanco y otro en amarillo.

Este cortador tiene una forma similar al utilizado por Patricia Arribálzaga en uno de sus proyecto del libro Cupcakes, cookies y macarrons de Alta Costura. Sin duda, un libro estupendo, lleno de ideas, recetas apetitosas, una maquetación y fotos muy cuidadas y, sobre todo, muy inspirador. ¡Muy recomendable para los amantes del detalle y la perfección!

Hace tiempo que tenía este proyecto en mente, y viendo que se acercaba el cumpleaños de mi madre y que una batidora-picadora (por muy moderna y potente que sea) no le iba a hacer mucha ilusión, surgió esta idea. Pensé que sería una buena idea regalarle una caja de galletas que pudiera disfrutar con sus antiguas compañeras de trabajo en su café del mes. Y como madre no hay más que una, dedicamos un par de tardes en La guinda Florinda a decorar estas galletas.Y así quedaron; pequeñas tartas de cumpleaños decoradas con todo el cariño y dedicación de las chicas de La guinda Florinda (entre dos, se trabaja mejor).

¡Ay, nuestras madres! ¡Si es que os echamos de menos, y os lo merecéis todo! (ciber beso sentimental para nuestras madres).

Para decorarlas, utilizamos preparado para Royal Icing, colorantes en gel marrón y amarillo para teñir la glasa, un poco de fondant blanco para hacer las florecillas, a las que dibujamos un puntito amarillo en el centro ayudándonos de un palillo de dientes mojado en colorante amarillo, y una perlita de azúcar para decorar la flor del pedestal.

Para terminar, las metimos en bolsas de celofán y cerramos con un lazo rosa.

Después, las colocamos todas en una caja con ventana para 12 minicupcakes, envueltas en papel de seda y un lazo de raso para terminar. El paquete quedo muy elegante, ¿no creéis?

Objetivo cumplido: sonrisa de oreja a oreja de mi madre, y muestra orgullosa del regalo a cada una de las visitas que recibió por su cumpleaños. ¡Perfecto!

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¡Adelante, te estábamos esperando!

Hace ya unos cuantos años, abría las puertas La guinda Florinda, un proyecto lleno de entusiasmo y en el que se puso mucha ilusión y ganas. Nuestra tienda nacía de la necesidad de acercar el mundo de la repostería creativa a la ciudad de Sevilla, ofreciendo una selección de ingredientes, utensilios y materiales para la decoración de tartas, cupcakes, cake pops, galletas,…

La tienda física original se abrió en el centro de Sevilla. Todo en ella, desde el papel pintado de lunares de la pared hasta el escaparate e incluso la barandilla de un precioso color turquesa, hacían la tienda de La guinda Florinda única.

Al mismo tiempo, se abría la tienda online, a través de la cual se ofrecían todos los productos disponibles en la tienda física, a nivel nacional, a través de mensajería.

Tienda online repostería Sevilla

Actualmente, hemos mejorado nuestra tienda online para que os resulte un placer realizar vuestras compras, tanto desde vuestros ordenadores como desde cualquier dispositivo móvil con acceso a Internet, por supuesto 🙂

Pero, como queremos que vuestra experiencia con nosotras sea excepcional, y dado que ya sólo trabajamos a través de nuestra tienda online, hemos puestos los gastos de envío gratis para pedidos cuya entrega sea una dirección dentro de la ciudad de Sevilla. Pero eso no es todo, ya que podéis tener vuestros pedidos listos en apenas unas horas (consulta nuestros Gastos de envío y plazos de entrega).

Y si tenéis dudas reposteras o simplemente queréis saber más sobre el mundo de la repostería creativa o la pastelería más tradicional, os ofrecemos el blog de La guinda Florinda. A través del mismo compartimos recetas, técnicas decorativas e incluso nuestra experiencia con ingredientes y productos relacionados con la repostería.

Cada día intentamos mejorar y satisfacer vuestros deseos, por eso ponemos todo nuestro empeño y corazón en cada una de las cosas que hacemos. Bienvenid@ a tu tienda La guinda Florinda, ¡te estábamos esperando!