Recetas, Tutoriales

Cupcakes con buttercream de merengue suizo y toppers descargables

¡¡Ya llega Halloween!! …y todos los monstruos, brujas y fantasmas de los alrededores preparan sus mejores galas para salir a pasear.

Como queda muy poco tiempo, te proponemos una solución de última hora para que puedas preparar unos auténticos cupcakes de Halloween a la velocidad de la luz. Solo tienes que imprimir estos personajillos y tener a mano unas tijeras, pegamento y palillos de dientes.

Toppers cupcakes Halloween

Puedes elegir la receta de cupcakes que más te guste (o la que mejor se adapte a los productos que tienes en tu despensa). Aquí tienes una receta de cupcakes de chocolate, aquí otra de cupcakes de dulce de leche o esta de cupcakes de oreo.

Para decorarlos, basta con imprimir este archivo para crear tus toppers de Halloween: toppers.pdf. 

toppers para imprimir halloween

En esta ocasión, hemos preparado una receta básica de cupcakes de vainilla, acompañada de un buttercream de merengue suizo muy sencillito. Se trata de un frosting suave y delicioso, así que ahí va la receta.

ingredientes-buttercream

Swiss meringue buttercream
Para decorar 6 cupcakes, hemos usado la siguiente cantidad de ingredientes (puedes multiplicarla en función de la cantidad que necesites):

  • 100 gramos de azúcar blanquilla
  • 2 claras de huevo
  • 185 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

En primer lugar, mezclamos el azúcar y las claras de huevo, y las ponemos a cocer al baño maría. Mantemos la mezcla en el calor durante 3 minutos, sin dejar de remover. El azúcar se disolverá y quedará una crema densa y de color blanco similar a esta:

claras-baniomaria

Después, retiramos la mezcla del calor y batimos durante 5 minutos, hasta que la mezcla se enfríe y forme picos blandos. Es muy importante que tanto las claras como el bol no estén calientes. Transcurrido este tiempo, añadimos la mantequilla poco a poco y también la vainilla. Continuamos batiendo durante 6 – 10 minutos hasta que la mezcla adquiera una consistencia densa y presente un aspecto como este:

buttercream-montada

Finalmente, colocamos el adaptador grande en nuestra manga pastelera y ajustamos la boquilla 1M, con la que decoraremos nuestros cupcakes realizando movimientos circulares desde fuera hacia adentro. Aquí tenéis un paso a paso para colocar el adaptador y la boquilla en la manga:

Ajustar la boquilla y el adaptador

Cuando tengamos los cupcakes cubiertos con el buttercream, podemos ponernos manos a la obra con nuestros toppers. Solo tienes que imprimirlos y recortarlos. A continuación, coloca un palillo de dientes en una las mitades del topper y fíjalo con ayuda de pegamento o cinta adhesiva.

poniendo el topper

Coloca, después, el reverso y únelo bien por los bordes con la otra mitad del dibujo.

topper-franky

Ahora, solo tienes que colocar cada topper sobre un cupcake.

calavera

También puedes añadir los detalles que más te gusten para personalizarlos. Por ejemplo, nosotras hemos utilizado una cinta roja que teníamos en nuestro cajón desastre para colocarle un lacito a Drácula. Es una de esas cintas que traen los  jersey o camisetas para que puedas colgarlos en la percha, y que vienen muy bien para este tipo de cosas.

dracula-lazo

También hemos espolvoreado un poco de chocolate en polvo sobre nuestro frosting para darle un aspecto más oscuro y marcar aún más los surcos que crea la boquilla de estrella en el buttercream.

franky

Colocamos nuestros toppers en el resto de cupcakes.

draculayfranky

 Quedan muy simpáticos, ¿no crees? Ahora llega la mejor parte, ¡hincarles el diente!

dracula-franky-calavera Si quieres acompañar tus cupcakes con unas galletas, puedes decorarlas utilizando papel de azúcar impreso con estos circulitos monstruosos: Galletas de Halloween. Tienes una receta de galletas de chocolate aquí.

¡Feliz Halloween!

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